隨,意

        未來首爾前，總聽人說韓食如何美味，可能是我等不會點菜一直沒感受美味二字。眼見招牌多是某種肉品配泡菜，泡菜是我的菜，但第一天的犯咕嚕令我不敢多食發酵泡菜。但，來了還是得大口吃肉，大喝東東酒才算真有來首爾，回去才算有個交待。明洞住所附近已有一大堆燒肉串燒店，但阿桑是有毅力的，不管多餓，全都忍住了。

這一忍，還忍走一直想吃的雞蛋燒。第一日就看到小攤在賣雞蛋燒，一時失察未立刻下手，接連多日就再也不見這被人說是國民美食的好料了，買不到雞蛋燒，那真的到處都有的炒年糕與黑輪攤總跑不掉吧，昨兒，總算一嘗宿願，路邊買了辣炒年糕（3000）與黑輪串。這年糕辣味就是個正統韓味，年糕Q度夠，但此Q真還假Q入肚後啥也不知。魚板黑輪一串一串地賣，吞完可要塑膠杯湯一份，味道普普，倒是一旁一對年輕情侶，居然把已經以口就杯的塑膠杯，主動地、積極地、自行地將杯往大鍋一舀，這一舀搖動了阿桑的石破天驚，腦裡忽然想起：多年前所聽到一段誣蔑韓人的言論，說他們食都食不盡的小菜是會回收的，也就是他們如同印尼的巴東菜是一直一直吃別人吃剩的，這這這，阿桑當場真想制止這兩位年輕人，但無膽阿桑僅在心中大喊：「STOP！」然後頭也不回快步離去，再也不吃魚板黑輪了。

繞了一大圈，只是八色五花肉的前情提要，真是又要犯了作文頭重腳輕的大毛病。

八色五花肉位在新村站六號出口，先直行離了出口逛兩家小店 ,  持續直行過個馬路後再立馬往左手邊方向前行約100公尺就到，因店位在地下室，僅有一牆廣告說店就在此，一不小心是會忽略的，廣告旁倒是有家汽車代理商，或許可以此為記。

一點近二點到，客人散去了不少，陸續再進來的，感覺都是觀光客，且除了四位日本客人外，似乎多為臺灣客了。

八色五花肉一份30000韓圜，可供二到三人飽食。計：一鍋小小淺淺的火鍋，無限量供應的可樂，一碗好吃的生菜沙拉，再來就是八片長約十二公分寬七公分的五花肉與永無止盡的泡菜與各色生菜了。有白飯嗎，我居然想不起……。兩個大嬸吞食大為勉強，若我倆老公親臨現場可能就可點上兩份。

八色就是八種醃豬五花醬料。有原味、人蔘、紅酒、松香、香草、辣椒醬、咖哩、味增等八種口味。肉盤旁有標上口味，店家會幫你照順序(輕口味－＞重口味)在鐵盤上烤。包肉的菜葉是這餐廳的精華，雖然那天只吃了三種，中間有一味道穠郁是紫蘇還是點點點，實在想不起。肉略熟後，服務生會幫忙剪為二公分寬，此時拿片生菜夾上肥肉再妝點些泡菜大蒜等捲成一團，一口塞入，肥脂與肉汁浸潤交融大蒜與泡菜清脆口感再輔以外層生菜的清爽調和，真是美味啊！

回來後，彷照此招，買塊五花肉，塗抹味噌醬入烤箱大火熱炙十分鐘，再拿涼拌蓮藕與川燙白蝦為佐，輔以美生菜，也是一口吞入的爽快！